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Calamar Fresco

SKU PC-PES-0013 Categoría

Calamar fresco, tierno y limpio, con textura elástica agradable si se cocina bien. Ideal a la plancha, rebozado fino o en guisos (con truco: fuego fuerte y poco tiempo… o muy lento).

27,90  / kg

Descripción

Calamar Fresco es tierno y con sabor a mar, ideal para plancha rápida, rebozado fino o en guisos. Plancha fuerte y poco tiempo para que quede tierno; si lo guisas, alarga cocción y que se haga meloso. Remata con AOVE y unas escamas de sal al final: pequeño gesto, gran diferencia.

Ficha Técnica

Preocedencia:

Atlántico Nordeste (captura)

Tipo de Pesca

Captura

Tipo de Producción

Capturado (artes menores)

Zona FAO

FAO 27 (Atlántico Nordeste)

Valor nutricional (100grms)

Aprox.: 120 kcal · Prot 19 g · Gras 4 g

Alérgenos

Pescado

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