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Urta

SKU PC-PES-0068 Categoría

Pieza con mucho sabor, ideal para horno “a la andaluza” o caldereta. Perfecta cuando quieres un plato con personalidad y presencia.

38,90  / kg

Descripción

Ventresca Atun es la parte más jugosa y melosa, con grasa noble que queda brutal a la plancha o confitada. Plancha fuerte y poco tiempo o confitado lento; termina con sal en escamas y cítrico para equilibrar. Un vino blanco seco o una cerveza bien fría le van de cine; y si eres de salsas, mantén todo ligero para no tapar el producto.

Ficha Técnica

Preocedencia:

Golfo de Cádiz (España) — captura

Tipo de Pesca

Captura

Tipo de Producción

Capturado

Zona FAO

FAO 27 (Atlántico Nordeste)

Valor nutricional (100grms)

Aprox.: 110 kcal · Prot 20 g · Gras 2 g

Alérgenos

Pescado

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